Photo : à partir de sources ouvertes
Les pattes de poulet à la thaïlandaise sont non seulement inhabituelles mais aussi délicieuses
Les pattes de poulet sont souvent associées à des défis culinaires, mais elles peuvent en fait constituer une véritable sensation gastronomique.
Si vous n’avez pas encore osé goûter à ce mets, la version thaïlandaise vous fera certainement changer d’avis. La saveur, l’arôme et la texture de ce plat sont un véritable régal pour les gourmets. La recette est décrite sur la page inna_pro.food.
Recette
Ingrédients :
- Pieds de poulet 500 g
- Feuille de laurier 2-3 pcs.
- Pois au poivre noir 5-6 pcs.
- Ail 3-4 gousses
- Sauce soja 2 cuillères à soupe
- Sel ghanéen
- Huile végétale 1-2 cuillères à soupe
Préparation
- Tout d’abord, nettoyer soigneusement les pattes de poulet et couper les griffes.
- Faites-les ensuite cuire à feu doux pendant environ 40 minutes avec du laurier et du poivre noir.
- Pendant que les pattes mijotent, préparez un mélange aromatique thaïlandais, à savoir râpez de l’ail sur une fine râpe, ajoutez de la sauce soja et du sel ghanéen. Cette combinaison donne au plat une saveur incomparable et un léger piquant typique de la cuisine thaïlandaise.
- Chauffer une poêle à frire, y transférer les cuisses cuites et les faire frire pendant 5 minutes pour que les épices pénètrent la viande et que la peau devienne dorée.
- Vous obtiendrez ainsi un snack tendre et juteux à la saveur riche et à l’arrière-goût épicé.
Conseils
- Utilisez des épices et de l’ail frais – ils déterminent la saveur.
- Ne pas trop cuire les cuisses, elles doivent rester tendres mais ne pas se désagréger.
- Servir avec des herbes fraîches ou une sauce pimentée légère pour contraster les saveurs.
Les pattes de poulet à la thaïlandaise sont non seulement inhabituelles, mais aussi délicieuses. Cet amuse-gueule sera un accent brillant lors d’une fête ou une délicatesse inhabituelle à la maison. Essayez de cuisiner et découvrez un nouveau monde de saveurs culinaires.
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