Photo : à partir de sources ouvertes
Il s’agit d’un plat à l’aspect exquis, mais qui se prépare plus facilement que les crêpes classiques.
Ce gâteau de crêpes aux œufs sans farine, délicatement fourré au fromage et coiffé d’un « caviar » coloré, a un aspect spectaculaire, comme s’il venait d’être apporté d’un restaurant haut de gamme de la côte.
L’une des recettes les plus intéressantes a été suggérée par la blogueuse Alena Karpyuk et est immédiatement devenue l’une des préférées sur les réseaux sociaux. Tout d’abord, elle nécessite un minimum d’ingrédients pour un maximum de résultats. Deuxièmement, le gâteau est idéal pour une table de fête, un buffet ou un en-cas rapide mais magnifique. Troisièmement, c’est un plat qui a un aspect raffiné, mais qui est plus facile à préparer que les crêpes classiques.
Recette
Ingrédients :
Crêpes
- œufs 4 pcs.
- mayonnaise 2 cuillères à soupe
Farce
- fromage fondu 3 pièces
- mayonnaise
- ail 3-4 gousses
- herbes
Décoration
- Imitation de caviar rouge
Préparation
- Battre les œufs avec la mayonnaise jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Faire frire dans une poêle à frire bien chauffée sans huile – c’est la clé. Les crêpes sont très tendres mais souples et gardent leur forme. Vous obtiendrez environ 12 crêpes aux œufs avec cette portion.
- Râper le fromage fondu, le mélanger à la mayonnaise et à l’ail haché. Vous pouvez ajouter de l’aneth ou du persil pour donner plus de goût à la garniture.
- Enduisez généreusement chaque crêpe du mélange de fromage et empilez-les les unes sur les autres. Plus les couches sont régulières, plus la coupe sera colorée.
- Recouvrez la dernière couche de caviar. Sa couleur riche et ses « grains » réguliers en font une véritable décoration gastronomique.
- Mettez l’amuse-gueule au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour que les couches s’imprègnent et gardent leur forme.
Voilà à quoi ressemble la gastronomie ukrainienne moderne, lorsque des produits simples permettent de créer quelque chose d’exquis et d’absolument Instagrammable.
