Photo : à partir de sources ouvertes
Le chou braisé est une saveur d’enfance qui évoque toujours des souvenirs chaleureux
Léger, savoureux, copieux et incroyablement familial, ce plat mérite une place sur votre table, surtout lors des soirées fraîches où vous avez envie de quelque chose de savoureux et d’apaisant. La recette de sa préparation a été racontée sur la page foodblog_kristi.
Recette
Ingrédients :
- Chou 800 g
- Saucisses fumées 300 g
- Oignon 1 pc.
- Carottes 1 pc.
- Sauce tomate 2 c. à soupe
- Aneth
- Persil
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Ail séché
- Huile végétale 2 c. à soupe
Préparation
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et le faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
- Ajouter les carottes râpées et faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Couper les saucisses fumées en cercles ou en tranches et les ajouter aux légumes.
- Émincer le chou, saupoudrer de sel et remuer pour en faire sortir le jus.
- Placer le chou dans la casserole, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez la sauce et les épices, retirez le couvercle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le chou soit tendre mais pas pâteux.
- Saupoudrer d’herbes avant de servir.
Le chou braisé aux saucisses n’est pas seulement un dîner. C’est un plat réconfortant qui vous réchauffe et remplit votre cuisine de saveurs. Il combine facilement des légumes simples avec des saucisses juteuses et une petite sauce, et les herbes ajoutent de la fraîcheur et de la légèreté.
Conseils
- Pour rendre le plat plus copieux, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des carottes.
- Utilisez des saucisses fumées, elles donneront plus de saveur mais ne domineront pas le goût du chou.
- Vous pouvez le servir comme un plat indépendant ou avec un accompagnement de riz bouilli ou de purée de pommes de terre.
Laissez ce plat ukrainien vous rappeler la convivialité de votre foyer et devenir un véritable régal culinaire.
