Photo : à partir de sources ouvertes
Leur préparation n’est pas aussi longue qu’on pourrait le croire
Les tartes frites, quelle que soit la garniture, sont un succès sur la table, car elles ne restent pas longtemps et s’envolent en quelques minutes. Chaque hôtesse a sa propre recette pour les préparer.
La blogueuse culinaire Svetlana Bauer a expliqué comment préparer de délicieuses tartes aux pommes de terre et aux champignons. Leur préparation ne prendra pas autant de temps qu’il n’y paraît.
Tourtes croustillantes aux pommes de terre et aux champignons
Ingrédients :
- eau chaude – 250 ml ;
- levure sèche – 7 g (levure fraîche – 21 g) ;
- sucre – 2 cuillères à café
- sel – 0,5 – 1 cuillère à café ;
- huile végétale – 3 cuillères à soupe
- farine – 350-400 g ;
- amidon – 1 c. à soupe
Garniture :
- pommes de terre – 500 gr ;
- champignons – 300 gr ;
- huile végétale pour la friture.
Préparation :
- Ajouter la levure, le sucre et la levure à l’eau tiède. Verser le sel, tamiser la farine et l’amidon. Ajouter l’huile végétale tout en pétrissant.
- Pétrir la pâte comme indiqué dans la vidéo et la laisser reposer pendant une heure.
- Pour la garniture, faire bouillir les pommes de terre, faire de la purée de pommes de terre. Couper les champignons et les faire revenir en ajoutant du sel et des épices selon le goût. Mélanger les champignons avec la purée de pommes de terre.
- Pétrir la pâte, la diviser en 12-14 morceaux. Rouler chacun d’eux, mettre la garniture et former une tarte. Faire frire toutes les galettes dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Placer les galettes sur une serviette en papier pour enlever l’excès de graisse.
