Photo : à partir de sources ouvertes
Une salade familière devient vraiment exquise si vous changez sa vinaigrette
La salade Mimosa est un classique des tables de fête. La version classique de cette salade est à base de mayonnaise. Toutefois, si vous souhaitez obtenir une version un peu plus « légère » de la salade, vous pouvez changer de vinaigrette. TSN.ua a préparé une recette de « Mimosa » avec une vinaigrette au fromage frais, proposée par la blogueuse culinaire @recipes_ira.
La vinaigrette au fromage frais, délicate et non grasse, rend le « Mimosa » léger, met en valeur le goût du thon et rend les couches plus aérées.
Recette
Ingrédients
pour la salade
- 3-4 pommes de terre
- 3 carottes
- 4 œufs
- 2 boîtes de thon en conserve
- 1 gros oignon (oignon ou oignon violet)
- oignon vert (facultatif)
pour la vinaigrette
- fromage à la crème
- 0,5 cuillère à café de moutarde
pour faire mariner les oignons
- 0,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- eau bouillante
Cuisine
- Couper les oignons en demi-rondelles fines. Mettez-les dans un bocal, versez de l’eau bouillante avec du sel, du vinaigre et du sucre. Fermer le bocal et le laisser reposer pendant 30 à 60 minutes.
- Préparation de la vinaigrette. Mélanger la crème caillée avec la moutarde. Battre le mélange à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Râper les pommes de terre bouillies à l’aide d’une râpe fine. Former une couche régulière et badigeonner de vinaigrette.
- Recouvrir de carottes bouillies finement râpées. Arroser de vinaigrette.
- Couche suivante – œufs râpés. Arroser de vinaigrette
- Placer ensuite le thon en boîte. Saupoudrer d’oignons verts hachés.
- La couche suivante est constituée des oignons marinés. Arrosez-les de vinaigrette.
- Disposer une couche de pommes de terre et l’enduire de mayonnaise. Disposer ensuite les œufs râpés ou le jaune d’œuf.
