Salade de pamplemousses, betteraves et radis

Photo : de source publique

Parfait pour les menus de printemps

L’arrivée du printemps et d’un temps actif et ensoleillé donne envie de déguster des repas légers et sains.

Selon la nutritionniste Amy Davis, cette salade simple comprend des super-aliments tels que le pamplemousse, la betterave, le radis et l’huile d’olive. Ils contiennent des antioxydants, des fibres et beaucoup de vitamines et de minéraux.

Recette

Ingrédients :

• 3 pamplemousses
• 4 petites betteraves
• radis
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre noir

Préparation :

1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, épluchez la peau des pamplemousses en enlevant le plus possible le noyau blanc.
2. Coupez le pamplemousse en tranches, en séparant soigneusement la pulpe de la peau.
3. Ajouter les tranches de betteraves, les radis, l’huile d’olive et mélanger.
4. Assaisonner de sel et de poivre.

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