Photo : à partir de sources ouvertes
La consommation d’oignons permet non seulement de tuer les bactéries, mais aussi de perdre du poids et de contrôler le taux de sucre dans le sang.
Les oignons n’ajoutent pas seulement de la saveur aux plats, ils sont également riches en antioxydants et en composés végétaux qui aident à lutter contre l’inflammation et à soutenir le système immunitaire, rapporte verywellhealth.
La publication indique que les oignons ont 8 effets bénéfiques sur le corps humain :
1. Tue les bactéries
Les oignons peuvent tuer 3 types de bactéries à la fois :
- Escherichia coli (E. coli) ;
- Staphylococcus aureus (S. aureus) ;
- Bacillus cereus.
Selon une étude, la quercétine, l’un des flavonoïdes présents dans les oignons, peut inhiber la croissance de nombreux types de bactéries.
2. Aide à lutter contre l’inflammation
C’est une source riche en flavonoïdes (qui combattent les radicaux libres dans l’organisme) tels que la quercétine.
Plusieurs études humaines ont été menées pour étudier la relation entre les niveaux de quercétine et les effets immunomodulateurs. Une étude de 2016 a confirmé les avantages d’une augmentation de la consommation de quercétine.
3. possède des propriétés antioxydantes
Comme d’autres légumes du genre Allium (tels que l’ail, le poireau et l’échalote), les oignons contiennent :
- des flavanoïdes ;
- Glutathion ;
- Composés de sélénium ;
- Vitamines E et C.
La publication note que tous ces composants contribuent aux propriétés antioxydantes des oignons.
4. Aide à contrôler le taux de sucre dans le sang
Des études menées sur des animaux ont montré que l’extrait d’oignon Allium cepa réduisait de manière significative la glycémie (taux de sucre dans le sang). Si l’extrait d’oignon et la metformine, un médicament antidiabétique, sont pris en même temps, la glycémie à jeun peut être réduite de 35 à 50 %, selon la dose.
La publication note qu’il s’agit d’un résultat prometteur, en particulier compte tenu de la disponibilité et de l’innocuité des oignons.
5. Favorise la solidité des os
Des études ont montré que le peptide GPCS présent dans les oignons prévient la dégradation des os, réduit la perte de masse osseuse et diminue le risque de fractures.
6. Bénéfique pour le système digestif
L’oignon est l’un des meilleurs aliments probiotiques qui protègent la muqueuse intestinale. Il contient de l’inuline, un composé prébiotique qui favorise la croissance des bactéries intestinales.
7. Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques
Les oignons sont un aliment très nutritif qui peut contribuer à une alimentation saine. Une demi-tasse d’oignons crus contient seulement 30 calories, 0 g de matières grasses, 7 g de glucides, 1 g de protéines, ainsi que du fer, du potassium, du calcium, des vitamines C et B6, de l’acide folique, du zinc et du sélénium.
8. Favorise le contrôle du poids
L’excès de poids est associé à des changements métaboliques et inflammatoires résultant de la consommation de grandes quantités de graisses saturées. L’ajout d’oignons à votre régime alimentaire peut réduire de manière significative le poids corporel, la graisse corporelle et les niveaux de triglycérides dans le sang.
Conseils pour la consommation d’oignons
La publication indique que les oignons sont bénéfiques, qu’ils soient crus ou cuits. Toutefois, la cuisson des oignons réduit la quantité de thiosulfinates, les composés qui confèrent aux oignons leurs propriétés antimicrobiennes, antifongiques et antibiotiques.
Parallèlement, l’étude a montré que si les oignons sont hachés avant d’être cuits, ils conservent leurs propriétés bénéfiques.
