Photo : à partir de sources ouvertes
Le poulet est cuit à l’étouffée avec beaucoup d’oignons, ce qui donne du jus et de la saveur au plat.
Le ragoût de viande et d’oignons se marie parfaitement avec presque tous les plats d’accompagnement, et il est particulièrement délicieux avec le sarrasin. Le poulet est braisé dans une grande quantité d’oignons, ce qui donne du jus et de la saveur au plat. Utilisez n’importe quelle partie du poulet pour la cuisson : filet de poulet, cuisses, jarret.
Recette
Ingrédients :
- filet de poulet 800 g
- oignon 300 g
- ail 2 gousses
- beurre 50 g
- eau 30 ml
- curcuma 0,5 cuillère à café
- poivre noir moulu
- sel
Préparation :
- Laver les filets de poulet, les sécher avec du papier absorbant et les couper en morceaux de taille moyenne.
- Éplucher l’oignon et l’ail. Couper l’oignon en demi-anneaux et l’ail en morceaux.
- Mettre le beurre dans une poêle à frire chauffée, puis l’oignon et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter l’ail, le poulet, l’eau, le curcuma, le poivre noir moulu, le sel et mélanger.
- Faire braiser sous un couvercle fermé, à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Assaisonnez selon votre goût.
