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Cette recette est un excellent exemple de la façon dont des ingrédients simples peuvent être utilisés pour créer un véritable chef-d’œuvre culinaire.
Si vous cherchez une nouvelle façon originale de cuisiner le filet de poulet, alliant facilité, utilité et accentuation de la saveur, prêtez attention à cette recette.
La viande de poulet cuite sur un lit de pamplemousse et de citron vert surprend non seulement par une combinaison inhabituelle d’ingrédients, mais aussi par sa texture tendre et sa saveur exquise. Ce plat sera une excellente idée pour un dîner en famille ou un rendez-vous romantique. La façon de le préparer est expliquée sur la page samura_cooking.
Cette recette est d’une simplicité sophistiquée. Les agrumes frais ajoutent non seulement une saveur piquante au plat, mais agissent également comme une marinade naturelle, adoucissant la structure du filet de poulet. Le pamplemousse – source de vitamine C, d’antioxydants et d’huiles essentielles – associé au miel crée un glaçage naturel qui recouvre la viande d’une croûte brillante et appétissante.
Recette
Ingrédients :
- Blanc de poulet
- Pamplemousse
- Citron vert
- Huile d’olive 2 c. à soupe
- Miel 1 cuillère à soupe
- Sel
- Épices (vous pouvez utiliser un mélange de paprika, de poivre noir et de poudre d’ail) ½ cuillère à café.
Préparation
- Préparer le four, préchauffer à 190°C.
- Pratiquez quelques incisions peu profondes sur le filet sans le couper entièrement. Cela permettra à la marinade de mieux pénétrer dans la viande.
- Faire un « bateau » : découpez un morceau de papier sulfurisé et formez un bol improvisé, un bateau, qui contiendra les jus et les saveurs à l’intérieur.
- Placez des tranches de pamplemousse et de citron vert au fond de la « barque ». Elles forment un coussin savoureux pour les filets.
- Déposer les filets sur les tranches d’agrumes.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, le sel, les épices et un peu de jus de pamplemousse.
- Enduire généreusement les filets de poulet du mélange aromatisé.
- Sceller légèrement le parchemin sur le dessus – sans le serrer, mais de manière à ce que le plat prenne la forme d’une enveloppe.
- Placer le « bateau » dans le plat de cuisson et cuire pendant 25-30 minutes.
- Servir chaud, décorer de brins de menthe fraîche, de persil ou de microgreens si désiré.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce soja ou du gingembre râpé à la marinade. Et si vous voulez faire dans l’exotisme, essayez d’ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou de curry moulu.
Cette recette est un excellent exemple de la façon dont des ingrédients simples peuvent être utilisés pour créer un véritable chef-d’œuvre culinaire. Le plat a un aspect spectaculaire, il cuit rapidement et son goût est mémorable pendant longtemps. Essayez-la et laissez votre cuisine s’imprégner de l’arôme de la fraîcheur des agrumes et de la convivialité de la maison.
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