Photo : à partir de sources ouvertes
Le lavash peut être utilisé pour le shawarma, divers petits pains, des petits déjeuners rapides ou simplement pour remplacer le pain.
Le pain pita fait maison est une excellente alternative au pain pita du commerce. Avec seulement trois ingrédients que vous aurez toujours dans votre cuisine, vous pouvez préparer de délicieux pains pita minces à la maison.
La particularité de sa préparation est que la pâte doit nécessairement être roulée très finement jusqu’à ce qu’elle soit transparente. Le lavash peut être utilisé pour le shawarma, divers petits pains, des petits déjeuners rapides ou simplement servi à la place du pain.
Recette
Ingrédients :
- farine de blé 350 g
- eau 180 ml
- huile végétale 2 c. à soupe
- sel 0,5 cuillère à café
Préparation :
- Dissoudre le sel dans l’eau chaude.
- Tamiser la farine dans un saladier. Faites un creux et versez l’eau chaude et l’huile végétale et pétrissez la pâte, d’abord avec une cuillère, puis placez la pâte sur une table légèrement dépoussiérée et pétrissez-la avec les mains pendant 5-10 minutes. Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser à température ambiante pendant 20-25 minutes.
- Diviser la pâte en douze portions égales, la rouler en boules et la couvrir d’un film alimentaire pour éviter qu’elle ne se dessèche. Saupoudrer la surface de farine, prendre une boule, faire un pain plat avec les mains puis l’étaler au rouleau à pâtisserie en une fine couche, en essayant de lui donner la forme d’un cercle. Préparer tous les pains pita de la même manière.
- Faire cuire sur une poêle sèche et bien chauffée, environ 20-30 secondes de chaque côté. À l’aide d’un pinceau trempé dans l’eau, badigeonnez le pain pita et couvrez-le d’une serviette. Laisser reposer pendant 15 à 20 minutes. Transférer ensuite dans un sac et conserver au réfrigérateur.
Conseils :
- Si les bords ne sont pas lisses, vous pouvez découper le cercle avec une assiette.
- Il est souhaitable d’étaler tous les pains plats en même temps, car la pita cuit très rapidement.
